Tóm tắt 30 giây

  • Nhiều chủ thể khởi nghiệp tại Lạng Sơn ứng dụng khoa học và công nghệ vào sản xuất, bảo quản các sản phẩm như trám đen, vịt quay, thịt sấy, trà.
  • Công ty Thiên Phú nâng công suất chế biến trám đen từ 5 lên 10 tấn/năm nhờ quy trình ngâm muối, sấy lạnh.
  • Công nghệ bảo quản kéo dài thời gian sử dụng vịt quay từ 1 lên 20 ngày.
  • Từ đầu năm 2026, Sở KH&CN Lạng Sơn đã hỗ trợ kết nối gần 100 tập thể, cá nhân với chuyên gia, nhà khoa học.

Sản phẩm khởi nghiệp đặc trưng đối mặt rào cản về công nghệ và thị trường

Từ các sản phẩm đặc trưng địa phương như trám đen, vịt quay, thịt sấy, trà…, nhiều chủ thể khởi nghiệp tại Lạng Sơn đang từng bước nâng cao giá trị sản phẩm nhờ ứng dụng khoa học và công nghệ (KH&CN).

Tuy nhiên, hạn chế về quy mô sản xuất, công nghệ bảo quản, xây dựng thương hiệu và tiếp cận thị trường vẫn là những rào cản cần tháo gỡ. Các chuyên gia tư vấn, định hướng để chủ thể khởi nghiệp hoàn thiện mô hình kinh doanh.

Công nghệ chế biến, bảo quản tăng công suất và kéo dài hạn dùng

Điển hình, Công ty TNHH Thương mại và Xây dựng Thiên Phú (phường Tam Thanh) phối hợp với các nhà khoa học ứng dụng công nghệ chế biến, bảo quản sản phẩm thông qua kết nối của Sở KH&CN tỉnh Lạng Sơn.

Kết quả của doanh nghiệp được tóm tắt trong bảng sau.

Sản phẩmCông nghệ áp dụngKết quả
Trám đenQuy trình ngâm muối, sấy lạnhCông suất chế biến tăng từ 5 lên 10 tấn/năm
Vịt quayCông nghệ bảo quảnThời gian sử dụng tăng từ 1 lên 20 ngày, đưa sản phẩm đến thị trường xa hơn

Sở KH&CN làm cầu nối với chuyên gia và viện nghiên cứu

Từ đầu năm 2026 đến nay, Sở KH&CN tỉnh Lạng Sơn đã tư vấn, hỗ trợ kết nối gần 100 tập thể, cá nhân với các chuyên gia, nhà khoa học và viện nghiên cứu nhằm tháo gỡ khó khăn, cải tiến quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Những kết quả này cho thấy kết nối đúng nhu cầu và ứng dụng công nghệ phù hợp không chỉ giải quyết bài toán sản xuất mà còn mở ra cơ hội nâng cao sức cạnh tranh, đưa sản phẩm khởi nghiệp địa phương vươn xa.

Ý nghĩa với doanh nghiệp, viện nghiên cứu và nhà khoa học Việt Nam

  • Cơ sở khởi nghiệp nông sản, thực phẩm có thể liên hệ Sở KH&CN địa phương để được kết nối chuyên gia về chế biến, bảo quản.
  • Nhà khoa học và viện nghiên cứu có thêm kênh đưa công nghệ vào sản phẩm đặc trưng của từng vùng.
  • Công nghệ bảo quản giúp mở rộng thị trường tiêu thụ xa hơn, như trường hợp vịt quay kéo dài hạn dùng lên 20 ngày.

Công nghệ nào giúp tăng công suất chế biến trám đen ở Lạng Sơn?

Công ty Thiên Phú áp dụng quy trình ngâm muối, sấy lạnh. Nhờ đó công suất chế biến trám đen tăng từ 5 lên 10 tấn/năm, theo thông tin từ Sở KH&CN tỉnh Lạng Sơn.

Sở KH&CN Lạng Sơn đã hỗ trợ bao nhiêu đơn vị trong năm 2026?

Từ đầu năm 2026 đến nay, Sở đã tư vấn, hỗ trợ kết nối gần 100 tập thể, cá nhân với chuyên gia, nhà khoa học và viện nghiên cứu để cải tiến quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Khởi nghiệp sản phẩm địa phương còn gặp rào cản nào?

Theo bài viết, các rào cản gồm hạn chế về quy mô sản xuất, công nghệ bảo quản, xây dựng thương hiệu và tiếp cận thị trường. Đây là những vấn đề cần tháo gỡ bằng kết nối với nhà khoa học và hỗ trợ của cơ quan quản lý.

Nguồn: Tổng hợp từ Cổng thông tin điện tử Bộ Khoa học và Công nghệ (đăng ngày 05/11/2026)